Roy Yamaguchi

Roy Yamaguchi

Roy Yamaguchi was born and raised in Kanagawa, Japan.

He attended the Culinary Institute of America in New York after he graduating from high school.

In 1984, he opened his first restaurant in Hollywood called 385 North.

However, the desire to further expand his culinary horizons while getting closer to his roots led Roy to open his first Roy’s in Hawaii kai in 1988.

1956年、神奈川県座間市に生まれる。
高校卒業後、アメリカナンバーワンの調理師学校“カリナリー・インスティテュート・オヴ・アメリカ”にて学ぶ。
その後28歳で独立し、自身最初となるレストラン“385”をオープンする。
そして1988年、ハワイカイにRoy’s一号店をオープンさせ今日に至る。
現在は“カリナリー・インスティテュート・オヴ・アメリカ”の理事も務める名実ともにハワイナンバーワンのシェフ。

〈受賞歴〉
米料理界のアカデミー賞といわれる「ジェームス・ビアード賞」をハワイで初めて受賞。
料理ガイドブック「ザガット・サーベイ」にてナンバーワンを獲得。

ABOUT

Our food is unique.

It’s a reflection of the many different cultures.

Chef Roy has combined the freshest local ingredients, classic European sauces and techniques, bold Asian spices and flavors with a focus on fresh seafood.

We called that “Hawaii inspired Euro-Asian cuisine”.

私たちの料理は個性的です。
様々な文化が混在するハワイで誕生したからにほかなりません。

地元の新鮮な食材、伝統的なソースや技術、鮮烈な香りを放つアジアのスパイス。
これらを用いてロイ氏は新たなジャンルを切り開きました。

ハワイアン・フュージョン料理の最先端がここ沖縄でもお楽しみいただけます。

MENU

ACCESS

当店名 Roy's イオンモール沖縄ライカム店
住所 〒901-2300 沖縄県中頭郡北中城村アワセ土地区画整理事業区域内4街区5F
電話番号 098-923-3002

お車でお越しの場合
《空港方面》
・那覇ICまたは名嘉地IC~北中城IC出口から約4Km
北中城IC出口右折、[第一安谷屋]交差点を左折、[石平]交差点を右折し、330号線を北上し約3Km

《北部方面》
・許田IC~沖縄南IC出口から約3Km
沖縄南IC出口右折、[山内]交差点を左折、道なりに約2Km